RECICLAJE DEL AGUA DEL PROCESO DE LAVADO DE BOTELLAS DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Aplicaciones
Se aplica en los procesos de lavado con detergente cáustico o altamente alcalino, se hace en este tipo de industrias:
- Jugos naturales, bebidas gaseosas, vino y cava, agua mineral, cerveza y malta, sidra, etc…;
- Además de esta aplicación, también puede utilizarse en procesos de mercerización en las industrias textil y electrolítica. En soluciones CIP (limpieza en el lugar), especialmente en la industria lechera, farmacéutica y cosmética.
Características de las descargas de lavado de botellas
El agua producida en esta industria tiene las siguientes características:
- Alto contenido con un pH alcalino muy alto, en concentraciones de 1,5 a 3,5%;
- Presencia de aceites o grasas disueltas o emulsionadas;
- Altas temperaturas de trabajo 75-85°C;
- Materia orgánica soluble alcalina;
- Alto contenido de sólidos en suspensión para eliminar las colas y las etiquetas;
- El contenido de agentes quelantes y detergentes, añadidos en diferentes proporciones según el lavado.
Procesos aplicados en el reciclaje
Dependiendo del grado de reciclaje, se aplican las siguientes técnicas:
- Clasificación para la separación de etiquetas, y otras fibras o desechos, de más de 1mm de tamaño;
- Ultrafiltración con membranas cerámicas de hasta 300 KD para la clarificación y retención de materia orgánica con alta peso molecular;
- Nanofiltración con membranas orgánicas para la retención de materia orgánica de menor peso molecular;
- Las técnicas de ultrafiltración y nanofiltración pueden utilizarse para formar individualmente o en conjunto, dependiendo de los requisitos de calidad.
Descripción del proceso
- El cribado permite la separación de todo tipo de sólidos en suspensión, presentes en el agua, hasta un tamaño de 1mm;
- La ultrafiltración es un proceso físico de separación mediante la aplicación de la tecnología de membrana, en este caso cerámica. Funciona a una presión de 2,5 – 3 kg/cm2 y permite un alto grado de clarificación;
- La nanofiltración es idéntica al proceso anterior, pero con las membranas orgánicas que permiten una mayor clarificación y eliminación de la materia orgánica soluble, siendo su presión de trabajo de 7-20 bares, dependiendo de las concentraciones de sodio existentes;
- Los desechos de estos procesos se llevan a la planta de tratamiento de aguas residuales. En el caso del UF es del orden del 1-3 % y en el caso de la nanofiltración del 10-15 %.
Beneficios del reciclaje
- Puede reciclar el 90% del fluido que circula;
- La producción no se detiene, porque el proceso es continuo;
- Ahorro de energía, ya que las pérdidas de calor son mínimas, al calentar el nuevo líquido;
- Economización de productos químicos;
- Sanea la solución que está en circulación;
- Evita las posteriores neutralizaciones en la estación de tratamiento, con economía de ácido y formación de sal;
- La producción de concentrados es mínima, y pueden ser reciclados como neutralizadores en la planta de tratamiento.
Conclusiones
El reciclaje del agua de lavado mantiene el medio ambiente porque:
- Reduce el consumo de agua de la red;
- Ahorra energía térmica;
- Reduce los costos de operación y mantenimiento;
- Garantía de servicio 24/24;
- Ahorra productos químicos.